Pour la recette (2 belles portions)
Ingrédients :
▪️ 120g de riz basmati équitable Taureau Ailé
▪️ 100g de lentilles vertes
▪️ 1 demi concombre
▪️ 2 tomates
▪️ 1 avocat équitable
▪️ 1 citron vert équitable
▪️ 1 sachet de noix de cajou équitables Bio Village E.Leclerc
▪️ Huile végétale, sel, poivre
▪️ Optionnel : graines de sésame noir et blanc, le vert d’un oignon jeune
Etapes
▪️ Faire cuire le riz et les lentilles selon les instructions.
▪️ Couper le concombre et les tomates en dés, éplucher l’avocat et le couper en fines tranches. Couper le citron vert en quartiers.
▪️ Disposer le riz au fond de l’assiette. Ajouter les lentilles, le concombre, les tomates, un demi-avocat et un quart de citron, parsemer de noix de cajou.
▪️ Assaisonner selon vos préférences. Ici nous avons utilisé 2 cuillères à soupe d’huile végétale par assiette, un peu de sel, poivre, une cuillère à café de sésame blanc et une de sésame noir, un peu d’oignon jeune.
Le petit plus : une cuillère à soupe de vinaigre de riz que l'on mélange au riz tiède avant de le mettre dans l'assiette.
Bon appétit !