Recette : les fondants au chocolat coeur beurre de cacahuète

Découvrez notre recette de fondants au chocolat et leur coeur fondant au beurre de cacahuète. Avis aux gourmands : vous ne pourrez plus vous en passer !

Ingrédients pour 10 fondants :

     

 

Pour le fondant au chocolat :

  • 250g de chocolat noir dessert Monoprix labellisé Fairtrade/Max Havelaar
  • 140g de sucre La route du sucre labellisé Fairtrade/Max Havelaar
  • 4 gros oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure

Pour le beurre de cacahuète :

  • 100g de cacahuètes Pakka labellisé Fairtrade/Max Havelaar
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide Bio Planète labellisé Fairtrade/Max Havelaar

 

Instructions :

  • Dessaler les cacahuètes dans de l’eau froide quelques heures, ou passez les une minute dans l’eau bouillante, puis les sécher.
  • Griller les cacahuètes au four 10mn à 180°. Laisser reposer 5mn et les frotter dans un torchon.
  • Mixer les cacahuètes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide. Ajuster la consistance si besoin.   
  • Faire fondre le chocolat et le beurre.
  • Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes d’œuf, réserver les blancs. Ajouter la farine et la levure.
  • Rajouter le mélange chocolat beurre fondu.
  • Monter les blancs en neige et les incorporez à la pâte.
  • Dans des petits ramequins ou moules à muffin, remplir la moitié avec la pâte à gâteau puis une cuillère à café de beurre de cacahuète et recouvrir de pâte à gâteau.
  • Enfourner 8 à 10mn à 180° selon la consistance souhaitée.

 

Bon appétit !