Recette : le porridge équitable cuit au four

Que vous preniez le temps de savourer chaque matin ce qu’il y a dans votre bol ou que vous avaliez en quatrième vitesse une gourmandise à emporter, cette recette de porridge est faite pour vous et saura s’adapter à vos besoins !

Ingrédients pour 4 parts : 

  • 2 bananes équitables
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Option : 1 CS de sirop d'érable ou de sucre, par exemple le sucre équitable La Route du Sucre
  • 1/4 cc cannelle en poudre ou épices de votre choix (mélange pain d'épices, chaï, gingembre)
  • 200ml de lait de coco, par exemple le lait de coco équitable de Base Organic Food
  • 100g de flocons d’avoine ou un mélange de flocons
  • 60 g de chocolat noir dessert découpé en grosses pépites, par exemple le chocolat noir bio dessert équitable La Fourche
  • Option : Quelques copeaux de noix de coco, noix, amandes, pécan, cacahuètes.

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans un saladier, écrasez 1 banane à la fourchette. Ajoutez l’œuf, une pincée de sel, la cannelle et selon votre goût le sirop d’érable ou le sucre. Mélangez.
  3. Ajoutez le lait de coco, mélangez, puis versez les flocons d’avoine, les 2/3 du chocolat, et mélangez à nouveau.
  4. Versez dans un plat chemisé de papier sulfurisé.
  5. Coupez la 2nde banane en rondelles et les disposez par-dessus avec le reste des pépites de chocolat.
  6. Enfournez 35 minutes. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez parsemer de copeaux de noix de coco ou d’oléagineux de votre choix 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  7. Servez chaud, arrosé de lait végétal, ou froid.
  8. Le porridge cuit se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer votre part du matin au four 5 minutes à 180°.
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