J'irai boire un café avec Catherine Houvion, directrice générale de la chocolaterie Alex Olivier

A l’occasion de la journée mondiale du cacao, nous sommes allés boire un café avec Catherine Houvion, directrice de la chocolaterie Alex Olivier. Créée en 1927, par Gustave Cosme, un maitre chocolatier, la chocolaterie est spécialisée dans la fabrication artisanale de chocolats traditionnels et festifs pour les fêtes de fin d’année. Découvrez son engagement pour le commerce équitable.

Des chocolats qui ont du sens

La chocolaterie Alex Olivier a été rachetée, en 2007, par Initiatives qui proposent des solutions clés en main de levée de fonds aux associations - scolaires, sportives, culturelles – pour financer leurs projets. L’une de ces solutions solidaires est donc la vente de chocolat. Ainsi, Franck Vallée, son créateur et PDG, a immédiatement cherché à donner du sens à la fabrication de chocolat Alex Olivier et s’est tourné tout naturellement vers la labellisation Fairtrade/Max Havelaar. « Les Chocolats du cœur » ont ainsi vu le jour pour ravir petits et grands gourmands.

Alex Olivier, une entreprise artisanale française où les chocolats sont choyés, peints à la main, mêlant savoir-faire et produit de qualité. C’est 120 collaborateurs répartis entre la production, la logistique, les boutiques etc. ainsi qu’une centaine de producteurs et productrices de cacao, sucre et vanille qui bénéficient d’une meilleure rémunération et condition de travail.

La chocolaterie a voulu aller plus loin et s’est engagée à aider des producteurs de la coopérative CAUD en Haïti qui subissent les conséquences du changement climatique et ont un des niveaux de vie les plus bas au monde. Son objectif est de se fournir directement en fèves de cacao produites par les producteurs et productrices de la coopérative CAUD afin de les transformer en tablette de chocolat noir et au lait. Et ainsi de suivre  toute la chaine d’approvisionnement et de mesurer l’impact de leurs actions sur le terrain.

Double labellisation équitable et bio

Pour répondre à la forte de demande de chocolat bio sur le marché français, Alex Olivier souhaite offrir des produits plus responsables aux consommateurs en s’engageant toujours plus avec des produits sur la double labellisation équitable et bio.

Le plaisir du partage

Alex Olivier adore transmettre leur passion, leur expertise et leur savoir-faire. D’ailleurs, l'atelier de fabrication se visite pour en apprendre plus sur la transformation du cacao et découvrir, sous vos yeux, toutes les étapes, de la préparation des pralinés aux moulages à la main.

Découvrez leur nouveau produit : des tuiles aux chocolats au lait.

Pour en savoir plus sur l’engagement de Alex Olivier : https://alexolivier.fr/

 

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