Où trouver les produits équitables Fairtrade/Max Havelaar ?
Dès le 15ème siècle, les princes européens dépêchent leurs meilleurs navigateurs pour découvrir de nouvelles voies maritimes vers les Indes afin de s'assurer le monopole du commerce des épices. Depuis, ce commerce n'a jamais cessé : les producteurs d'Inde, du Sri Lanka, du Vietnam… fournissent le poivre, la cannelle, le gingembre et autres condiments exotiques aux consommateurs du monde entier. Mais sous quelles conditions ?
Le mouvement Fairtrade/Max Havelaar s’engage pour que les producteurs puissent vendre à des prix garantis leurs produits pour leur permettre de vivre de leur travail et d’améliorer leurs conditions de vie sur le long terme.
Il existe une immense diversité d’épices et herbes aromatiques. Ainsi, en France nous produisons des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la sauge par exemple. Cependant, toutes les épices ne sont pas produites partout. Les épices et herbes « exotiques » sont quant à elles produites en :
Les épices et herbes aromatiques sont la plupart du temps cultivées sur de petites surfaces de moins d’1 hectare, souvent associées à d’autres types de production comme des arbres fruitiers, des cacaoyers, etc. Ce mode de culture s’appelle le « jardin créole » : il s’agit d’une parcelle où poussent en cultures associées des productions vivrières (fruits, manioc, etc. pour la consommation familiale) et des cultures de rente (des arbres comme le cannelier, le muscadier, des plantes herbacées comme la cardamome, des lianes comme le poivre ou la vanille, et des racines comme le curcuma ou le gingembre).
Les productrices et producteurs d’épices et herbes sont souvent largement dépendants des intermédiaires. Le plus souvent isolés en bout de la chaîne du commerce, ils n'ont pas d'autre choix que d'accepter le prix proposé par l'acheteur local. Ils n'ont ni les contacts ni la vision du marché nécessaires pour négocier les prix et choisir leur acheteur.
Le modèle Fairtrade/Max Havelaar repose sur un socle de règles qui doivent être respectées par les acheteurs et dans toutes les coopératives et plantations qui sont certifiées : le cahier des charges. Ce dernier représente un véritable cadre pour une production durable.
Un prix minimum est garanti est versé aux producteurs, même quand le prix du marché chute, pour les principales épices telles que le poivre, le gingembre, la cannelle, la cardamome, la noix de muscade, le curcuma et le clou de girofle. Il agit comme un filet de sécurité face au marché imprévisible et permet aux producteurs de gérer leur budget et d’avoir une visibilité à moyen et long terme.
Ce prix minimum garanti est fixé selon le type d’épice produite, le pays de production et le type d’organisation certifiée (coopérative ou plantation).
Cependant, afin de répondre au mieux à la grande diversité des épices et herbes aromatiques produites par les producteurs du modèle Fairtrade/Max Havelaar, il n’existe pas de prix minimum garanti pour toutes les épices commercialisables aux conditions du commerce équitable.
La participation au commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar permet aux plantations d’améliorer les conditions de travail pour la main d’œuvre salariée et les conditions de vie sur la plantation pour les familles (accès à l’éducation pour les enfants, infrastructures de santé).
Les cahiers des charges du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar assurent des conditions de travail encadrées et respectueuses des droits humains parmi lesquelles :
Le respect de l’environnement est un pilier essentiel du commerce équitable : des critères environnementaux stricts sont à respecter pour les producteurs dans les cahiers des charges :
Le modèle Fairtrade/Max Havelaar aide les organisations de producteurs et les producteurs eux-mêmes à faire face aux instabilités du marché en leur permettant un meilleur accès aux financements, la construction de relations solides avec les acheteurs et une amélioration des conditions contractuelles. Il favorise l’organisation des producteurs en coopératives fortes et structurées, fonctionnant de façon transparente et démocratique.
SOFA, coopérative d’épices et de thé au Sri Lanka
Créée en 1997, l'association des petits producteurs de thé et épices biologiques de la région de Kandy (SOFA) au Sri Lanka compte plus de 2600 membres dont 1200 produisent des épices biologiques et biodynamiques. La coopérative bénéficie indirectement à plus de 3500 personnes.
FTAK, coopérative d’épices en Inde
Fair Trade Alliance Kerala a été créée en 2005, de l’alliance de paysans qui se sont unis pour revendiquer de meilleures conditions de vie et de meilleurs prix pour leurs productions.
Certifiée Fairtrade/Max Havelaar en 2006, elle regroupe aujourd’hui plus de 3000 producteurs qui commercialisent leurs noix de cajou et leurs épices (poivre, clou de girofle, curcuma, cannelle, cardamome, macis, etc.) aux conditions du commerce équitable.
