Où trouver les produits équitables Fairtrade/Max Havelaar ?
Produits de consommation courante pour les populations qui les produisent, les noix et graines, sont reconnues pour la richesse de leurs qualités nutritionnelles. Elles sont de plus en plus plébiscitées par les consommateurs occidentaux. On les retrouve à l’apéritif, dans les mélanges pour petit-déjeuner, les barres céréalières…
Zoom sur la noix de cajou
Fruit de l’anacardier, arbre originaire d’Amérique latine, la noix de cajou est aujourd’hui produite en Amérique latine mais aussi en Afrique et en Asie du Sud-Est.
Très demandée sur les marchés internationaux, elle représente une opportunité de développement pour les producteurs.
Toutefois, la production de noix de cajou résulte d’un process de transformation minutieux et dangereux. En effet, après avoir récolté les fruits et séparé la noix de la pomme cajou, les producteurs doivent les trier, les cuire pour fragiliser la coque puis, à l’aide de gants, les décortiquer une première fois en enlevant le produit corrosif et ôter la pellicule amère qui protège encore les noix. Cette dernière étape est décisive pour la qualité du produit (calibre, intégrité des noix). Maitriser le décorticage représente une garantie de commercialisation d’un produit à haute valeur ajoutée mais le marché international de la noix de cajou est de plus en plus dominé par les échanges de noix brutes qui sont exportées vers l’Asie pour y être décortiquées avec des économies d’échelle.
Le modèle Fairtrade/Max Havelaar repose sur un socle de règles qui doivent être respectées par les acheteurs et dans toutes les coopératives et plantations qui sont certifiées : le cahier des charges. Ce dernier représente un véritable cadre pour une production durable.
Les cahiers des charges Fairtrade/Max Havelaar permettent aux producteurs de vendre leurs marchandises à un prix minimum garanti, même quand le prix du marché chute.
Ce prix est supérieur à celui payé par les intermédiaires locaux et leur apporte une stabilité financière.
Le respect de l’environnement est un pilier essentiel du commerce équitable. Des critères environnementaux stricts sont à respecter pour les producteurs dans les cahiers des charges :
En plus de ces règles, des critères spécifiques s'appliquent également pour les noix de cajou décortiquées pour protéger les producteurs et productrices qui décortiquent.
Le modèle Fairtrade/Max Havelaar aide les organisations de producteurs et les producteurs eux-mêmes à faire face aux instabilités du marché en leur permettant un meilleur accès aux financements, la construction de relations solides avec les acheteurs et une amélioration des conditions contractuelles.
Il favorise l’organisation des producteurs en coopératives fortes et structurées, fonctionnant de façon transparente et démocratique.
